|
|
Zalm En Ham In Mosterdroomsaus Met Tortellini
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
- 150 gram tortellini met hamvulling
- 1 dikke prei
- 30 gram roomboter
- 250 gram zalmfilet
- 1 el zaanse mosterd
- 50 gram roomkaas
- 1 citroen
- 2 takjes peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- breng in een waterkoker 11/2 liter water aan de kook.
- strooi de tortellini in een kookpan, schenk het kokende water erop en kook de tortellini gaar volgens de op de verpakking aangegeven kooktijd.
- snij de prei in smalle ringen.
- smelt in de wok de boter en stoof de prei hierin 5 minuten.
- snij de zalm in kleine blokjes en schep ze bij de prei.
- roerbak dit 3 min.
- voeg de mosterd, roomkaas en 1 dl kookwater van de tortellini toe en roer het geheel, zodat de roomkaas oplost.
- rasp 1 eetlepel citroenschil af en pers de halve vrucht uit.
- knip de peterselie fijn.
- roer dit bij de saus.
- breng de saus op smaak met zout en peper en schep de tortellini erdoor.
|
|
|